궁육포

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작성자썬코 조회 2회 작성일 2021-06-10 11:22:01 댓글 0

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[코스트코] 구운오징어 궁육포 왕다리오징어 마른안주로 간식으로 좋답니다.

안녕하세요.. 내시경에 대한 정보를 드리고자 시작하게 되었습니다 부족하지만 잘부탁드립니다.

[코스트코] 구운오징어 궁육포 왕다리오징어 마른안주로 간식으로 좋답니다.

맛있게 구운 오징어채

구입처 : 코스트코
구입가격 : 19,990원
내용량 : 250g 오징어 100%
원산지 : 중국산


한입왕다리오징어

구입처 : 코스트코
구입금액 : 14,290원
오징어 원산지 페루산 90.27%
내용량 450g 조미건어포


궁 우육포

구입처 : 코스트코
구입가격 : 14,990원
100g 당 292kcal
내용량 : 250g 건조저장육류
쇠고기(홍두깨살) 원산지 호주산 90.26%


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필요하신 내시경이 있으시다면 구해도 드리고 대리 판매도 해드립니다 연락 주십시오.^^
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가성비 좋은 이메드 : 코스트코 가시면 꼭 사는 마른안주... 다른건 몰라도 갈때마다 꼭 사오고 있습니다.. 정말 가성비 좋아요.

육포만들기 / 홈메이드 맛있는 육포만들기

.
육포 만들기 꼭한번 해보고 싶었어요.
요리친구들 사이에서 이미 검증된 시타님의 육포 만들기 레시피 입니다.
육포 고추장 때문에 2키로 만들었어요.
저는 소고기 한우로 육회용 박살부위로 만들었어요.
지방이 적고 살코기라고 정육점 사장님께서 이걸로 하라고 추천 해 주셨어요.
육포 만들꺼라고 했는디 썰어져 있을거라 생각 했는데
세상에나 덩어리로 배송이 왔어요. 뜨아 ~
먹고자 하는 의욕이 강한 사람은 당황하지 않고
고기를 썰기 시작 합니다. ㅋㅋㅋ
들쑥 날쑥 고기 두께가 일정하지 않아요.
손은 0.7센치로 자르고 싶으나 칼은 1cm 가 넘어 가네요. ㅎ
생고기 자르기 진짜 힘들군요. ㅎㅎㅎ
정육점에 주문하실때 0.7센치로 잘라달라고 주문 하세요.

육포만들기
재료
홍두깨살 1키로
0.7센치 정도로 슬라이스 해 주시고 정육점에서 칼집을 넣어 달라고 하세요.
아님 고기 망치로 해 주셔야 양념이 잘 스며 들어요.

청주 - 100mm
간장 120미리+ 액젓1큰술[까나리액젓,꽃게액젓,멸치액젓 모두가능요]

양념 : 설탕 4T
조청 2T 또는 요리당 대체가능
맛술 2T - 미림
매실청 4T
다진마늘 2T
다진생강 1/2T
참기름 3T
청양고추 5-6개 옵션
후추는 적당히 많이 넣어 주세요.

만드는 방법

1.홍두깨살 육포용으로 0.7센치 두께로 잘라온다.
핏물빼기 - 찬물에 중간에 물 두번정도 갈아준후 채반에서 물기 제거후 [2시간정도실온]
2. 물기제거한 홍두깨살에 청주를 부어 잠시 둔다
3.그 사이 참기름 제외한 양념 재료 섞어서 부르르 한번 끓여준다
청양고추 3-4개 넣으셔도 전혀 맵치 않아요.
식으면 체에 걸러준다
4.청주에 담갔던 홍두깨살 건져서 [핏물빠진 청주는 버리세요 ] 양념장과 참기름을 넣고 재운다
5. 12-24 시간 냉장고에서 재운후 체에 받쳐 물기 살짝 빼준다. [ 고기가 양념을 거의 흡수 합니다]
[양념장이 뚝뚝 떨어지지 않도록 살짝 체에 받쳐 주세요 ]
6.건조기 70도에 6시간 건조
- 저는 1cm로 잘라서 7시간 건조 했어요.
- 건조기 없으시면 선풍기 틀어서 말리셔도 오케이 입니다. 말리는 과정이 눈으로 보이기 때문에 꾸덕하게 물기없이 말리세요.

꺼낸 육포는 잘 밀봉해서 냉동보관 하세요.
먹을때 참기름 발라서 살짝 구워먹으면 더 맛있어요
맛있게 해 드세요.
맛도 너무 좋아요. 과정이 많아 보이지만 그 닥 어렵진 않았어요.
고기 칼로 써는게 제일 어려웠어요. ㅎㅎㅎ
ds k : 물기제거하실때 나무도마인가요?
건조기도 궁금해요
김지빈 : 그양념된 고기를 굽겠습니다
헛소리 요리사 Nonsens chef : 숲속의 만능마녀같아 요
름구름 : 혹시 고기는 어느 사이트에서 구매 하셨나요?!:)
마조히스트여자다 : 홀리몰리 개맛있겠다 근데 그냥 육사시미 말려서 먹으련다

담양 최고의 '만석꾼' 집안의 내림 음식! 볕 좋은 날에만 만드는 '육포'

담양 최고의 만석꾼 집안의 내림 음식을 만드는 날.

담양 국씨 종가의 32대손 종부와 33대손 며느리가 함께 육포를 만들고 송편을 빚는다. 볕 좋은 날만 골라 만든다는 '육포', 석류꽃과 오리 모양을 닮은 송편 등 담양 국씨 집안의 정성 가득한 음식을 만나본다.

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